La construcción sociohistórica de la calidad del café y del banano de Costa Rica: un análisis comparado 1890-1950 /
El enfoque de este libro es de carácter constructivista y plantea que la calidad es una construcción socio histórica, de allí que la gente y el proceso de creación de la calidad del café y del banano costarricense, se constituye en una trayectoria compleja del café que involucra múltiples factores,...
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Costa Rica :
Editorial Librería Alma Máter,
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| Materias: | |
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MARC
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| 245 | |a La construcción sociohistórica de la calidad del café y del banano de Costa Rica: |b un análisis comparado 1890-1950 / |c Ronny José Viales Hurtado; Andrea María Montero Mora | ||
| 260 | |a Costa Rica : |b Editorial Librería Alma Máter, | ||
| 300 | |a 205 páginas | ||
| 520 | |a El enfoque de este libro es de carácter constructivista y plantea que la calidad es una construcción socio histórica, de allí que la gente y el proceso de creación de la calidad del café y del banano costarricense, se constituye en una trayectoria compleja del café que involucra múltiples factores, actores, instituciones, tecnologías, que además presentan un carácter transnacional. | ||
| 590 | |a RRA/NOVIEMBRE2011 | ||
| 650 | |a BANANOS | ||
| 650 | |2 LISTADO CIDCACS |a CAFE | ||
| 650 | |a NORMAS DE CALIDAD | ||
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| 700 | |a Montero Mora, Andrea María | ||
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