La construcción sociohistórica de la calidad del café y del banano de Costa Rica: un análisis comparado 1890-1950 /
El enfoque de este libro es de carácter constructivista y plantea que la calidad es una construcción socio histórica, de allí que la gente y el proceso de creación de la calidad del café y del banano costarricense, se constituye en una trayectoria compleja del café que involucra múltiples factores,...
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| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Costa Rica :
Editorial Librería Alma Máter,
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| Sumario: | El enfoque de este libro es de carácter constructivista y plantea que la calidad es una construcción socio histórica, de allí que la gente y el proceso de creación de la calidad del café y del banano costarricense, se constituye en una trayectoria compleja del café que involucra múltiples factores, actores, instituciones, tecnologías, que además presentan un carácter transnacional. |
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| Descripción Física: | 205 páginas |
| ISBN: | 978-9968-9514-7-0 |
| ISSN: | 978-9968-9514-7-0 |