Retos y oportunidades de la biotecnología agroalimentaria /
En el análisis que se hace de la biotecnología, se parte de que es necesario tener presente que esta tecnología plantea promesas y limitaciones contrapuestas: la prospectiva de una tecnología ecológicamente benigna y significativamente enriquecedora, que ofrece productos más naturales, contrasta con...
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