Consumo de fumonisinas y daños a la salud humana /
Se explica que las fumonisinas son una familia de micotoxinas que contaminan al maíz, según la Agencia Internacional de Investigación en Cáncer las mismos se consideran como posibles carcinógenos humanos. Se menciona además que al ser México un país con altos niveles de consumo de maíz y derivados,...
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