Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica. = Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica /

El presente estudio pretende indagar la situación actual de 64 productos comestibles no tradicionales, en 14 comunidades alrededor de Costa Rica, así como identificar y describir dichos alimentos, determinar las formas de consumo y las percepciones populares acerca de estos productos no tradicionale...

Description complète

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Sánchez, Francisco
Autres auteurs:	Barrantes, Jenny
Format:	Texte
Sujets:	1.ALIMENTOS 2.PLANTAS SILVESTRES 3.CONSUMO DE ALIMENTOS 4.PREPARACION DE ALIMENTOS 5.NUTRICION 6.COSTA RICA
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

La cocina de Diamante Azul: Recetas que hablan de integración, paz y diversidad
par: Amador Pacheco, Marion, et autres
Publié: (2021)

HOJAS, FLORES Y TALLOS COMESTIBLES NO TRADICIONALES EN COSTA RICA
par: Sánchez Montero, Francisco, et autres
Publié: (2013)

Estudios sobre alimentación y nutrición en México: una mirada a través del género /
par: Pérez Gil-Romo, Sara Elena

Química de alimentos : manual de laboratorio
par: Herrera Ramírez, Carlos Hernán
Publié: (2003)

Una buena alimentación. Salud y ahorro para disfrutar la vida /
par: Barrientos, Guido
Publié: (1992)

Costa Rica: la distribución del ingreso y el consumo de algunos alimentos /
par: Céspedes Solano, Víctor Hugo
Publié: (1973)

Food for beginners = Alimentos para principiantes /
par: George, Susan, et autres
Publié: (1982)

Obención de clara de huevo en polvo por medio de la técnica de secado utilizando un equipo que opera por aspersión
par: Martínez Morales, Marco Vinicio
Publié: (2016)

Evaluación de oportunidades de mejora en una planta de extrusión de alimento para mascotas
par: Solís Valle, Karen Patricia
Publié: (2019)

Memoria del Seminario-Taller "La educación nutricional frente a la crisis: una disyuntiva actual"

Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas
par: García Baldizón, Claudia, 1979-
Publié: (2008)

Cultivos transgénicos: voces críticas desde el Sur /
par: Bravo, Patricia

Estudio de factibilidad de un planta procesadora de leche pausterizada y homogenizada en San Isidro de El General
par: Kader L, Carlos
Publié: (1975)

Alimentación, agro y agroindustria / Rafael Urriola
par: Urriola, Rafael
Publié: (1988)

Alimentos e identidades. Trabajadores de las bananeras costarricenses 1934 /
par: Vega Jiménez, Patricia

Implementación de las buenas prácticas de manufactura en una planta productora de alimentos balanceados para consumo animal
par: Ramírez Brenes, Ricardo
Publié: (2014)

Diseño y evaluación económica de una planta industrial para procesar derivados del coco
par: Bogantes Bogantes, Cristian Gerardo, 1974-
Publié: (2002)

Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América /
par: Schejitman, Alexander

Programa nacional de alimentos: ¿una alternativa o engaño? /
par: Rojas C, Zaida

Food first : beyond the myth of scarcity = Alimentos en primer lugar: más allá del mito de la escasez /
par: Lappe, Frances Moore, et autres
Publié: (1977)

The pantropheon, or, History of food, and its preparation, from the earliest ages of the world = El pantropheon, o, Historia de los alimentos y su preparación, desde las primeras edades del mundo.
Publié: (1853)

Cultivos transgénicos: pórtico ético a una polémica /
par: Gafo, Javier

Diseño de un molino de martillos y de un módulo de procesamiento de alimentos concentrados para consumo animal
par: Becerra Barrios, Patricio
Publié: (1996)

Estudio de factibilidad para la instalación de una planta productora de almidón de maíz
par: Laurent Kauffmann, Erick
Publié: (1987)

Factibilidad técnica-económica de una planta para la producción de propil y metil parabeno
par: Le Roy Fernández, Hugo
Publié: (2008)

Diseño de la cámara de secado de una máquina deshidratadora por atomización de leche para bajos volúmenes de proceso
par: Arce Arrieta, Mario Alberto, 1986-
Publié: (2018)

Diseño de una freidora continua al vacío con trabajo hidrostático
par: Álvarez Garay, Pablo, 1985-
Publié: (2010)

Association between ultra-processed food consumption and the nutrient profile of the Colombian diet in 2005 /
par: Parra, Diana C.

Presión poblacional y sistema de oferta alimentaria en los países en desarrollo /
par: Bongaarts, John

The food of France = La comida de Francia /
par: Root, Waverley

Implementación del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para la familia de productos Toppings elaborado en Grupo NTQ
par: Villalobos Vargas, Karla Lisbeth
Publié: (2013)

Cambios en los patrones de gasto en alimentos y bebidas de hogares mexicanos (1984-2014) /
par: Garza-Montoya, Beatriz Gabriela

Una investigación sobre la historia de los precios y salarios en Rio de Janeiro /
par: Lobo, Eulalia Maria

Consuming passions /
Publié: (1993)

Globalización, identidad social y hábitos alimentarios. = Globalization, social identity and food habits /
par: Entrena Durán, Francisco

Relaciones de equilibrio higroscópico y efectos de la humedad en las propiedades físicas de la citropulpa producida en Costa Rica
par: Soto Hernández, Carlos Roberto
Publié: (2003)

Análisis de la viabilidad de la producción de mermelada a partir de la fruta Physalis peruviana L (Uchuva)
par: Parajeles Blanco, Ariana Lucía, 1996-
Publié: (2023)

Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor a zanahoria -naranja-mango, consideracion la desactivación térmica de Ecoli, Salmonella sp y RTA
par: Rodríguez Rojas, Jefry
Publié: (2017)

Diseño de un deshidratador para la producción de coco rallado
par: Peralta Wien, Esteban

Desarrollo de un snack saludable con ingredientes costarricenses para su producción en la empresa Mafam
par: Alfaro Céspedes, Miguel Angel , 1991-
Publié: (2017)