Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica. = Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica /
El presente estudio pretende indagar la situación actual de 64 productos comestibles no tradicionales, en 14 comunidades alrededor de Costa Rica, así como identificar y describir dichos alimentos, determinar las formas de consumo y las percepciones populares acerca de estos productos no tradicionale...
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MARC
| LEADER | 00000 a a2200000 04500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 39926 | ||
| 003 | |||
| 040 | |||
| 100 | |a Sánchez, Francisco | ||
| 245 | |a Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica. = |b Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica / |c Francisco Sánchez ; Jenny Barrantes | ||
| 520 | |a El presente estudio pretende indagar la situación actual de 64 productos comestibles no tradicionales, en 14 comunidades alrededor de Costa Rica, así como identificar y describir dichos alimentos, determinar las formas de consumo y las percepciones populares acerca de estos productos no tradicionales. | ||
| 590 | |a SJB/MARZO2011 | ||
| 650 | |a 1.ALIMENTOS | ||
| 650 | |a 2.PLANTAS SILVESTRES | ||
| 650 | |a 3.CONSUMO DE ALIMENTOS | ||
| 650 | |a 4.PREPARACION DE ALIMENTOS | ||
| 650 | |a 5.NUTRICION | ||
| 650 | |a 6.COSTA RICA | ||
| 700 | |a Barrantes, Jenny | ||
| 773 | |g número119 (2008), 121-135 páginas | ||
| 999 | |c 28528 |d 28528 | ||
| 773 | 0 | |0 18728 |9 3025 |a Universidad de Costa Rica |d San José, Costa Rica Editorial UCR 1956- |o 07593 |t Revista de Ciencias Sociales/ |x 04825276 | |