Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América /
Analizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta su logro en dos niveles de relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan las...
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MARC
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| 100 | |a Schejitman, Alexander | ||
| 245 | |a Elementos para una estrategia integral de seguridad alimentaria en Centro América / |c Alexander Schejitman | ||
| 520 | |a Analizar la seguridad alimentaria supone examinar los problemas que enfrenta su logro en dos niveles de relación con la oferta agregada de alimentos y el relacionado con los problemas de acceso alimentario por parte de las familias de bajos ingresos. En relación a la oferta agregada se analizan las principales manifestaciones de inseguridad considerando los niveles de suficiencia, estabilidad, autonomía y sustentabilidad ambiental. En relación a los problemas de acceso se examinan las implicaciones de la pobreza y la indigencia sobre le hambre y la desnutrición con el fin de delimitar el tipo y la magnitud de la tarea de la política alimentaria. Definidas estas, se procede al análisis de la estructura y funcionamiento del Sistema Alimentario. En dicho marco que se examina la política alimentaria y nutricional de cuatro países centroamericanos partiendo de los alcances y limitaciones de las políticas nutricionales, en cuanto tales, para superar los problemas de subnutrición, para proceder, después, al examen del tipo de políticas particulares adoptadas por cada uno de ellos y formular algunos elementos de una estrategia alternativa | ||
| 650 | |a SEGURIDAD ALIMENTARIA | ||
| 650 | |a ALIMENTOS | ||
| 773 | |g volumen 31; páginas 7-47 | ||
| 999 | |c 24936 |d 24936 | ||
| 773 | 0 | |0 18765 |9 5210 |a Universidad de Costa Rica. |d San José, Costa Rica: Editorial Universidad de Costa Rica, 1974- |o 05254 |t Anuario de Estudios Centroamericanos / |x 03777316 | |