Antecedentes históricos del cultivo de la caña de azúcar en Panamá /
Analiza los orígenes de la planta de caña de azúcar y señala que ésta ha estado presente en diversas civilizaciones a través de la historia, incluso en la época medieval, cuando las Islas Portuguesas suministraban la mayoría de azúcar a Europa. Luego pasa a los antecedentes de esta planta en Panamá,...
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MARC
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| 100 | |a Gurdián Guerra, Reymundo | ||
| 245 | |a Antecedentes históricos del cultivo de la caña de azúcar en Panamá / |c Reymundo Gurdián Guerra | ||
| 520 | |a Analiza los orígenes de la planta de caña de azúcar y señala que ésta ha estado presente en diversas civilizaciones a través de la historia, incluso en la época medieval, cuando las Islas Portuguesas suministraban la mayoría de azúcar a Europa. Luego pasa a los antecedentes de esta planta en Panamá, remontandose la historia a la época colonial, cuando Vasco Núñez de Balboa plantó caña de azúcar en Santa María La Antigua del Darién. Para los siglos XVIII y XIX comenzaron a darse los primeros intentos de la expansión cañera, incluso para estos tiempos muchas zonas que anteriormente se dedicaban a otros cultivos comienzan a ser utilizadas para la caña de azúcar, debido a su mejor precio en el mercado. El principal medio de industrialización del producto fue el trapiche con mano de obra principalmente familiar. En cuanto a las técnicas del cultivo, las variaciones fueron mínimas, en el período colonial se utilizó el hacha y el machete en las tareas de desmonte y limpieza del suelo, la azada para la preparación del terreno, la coa era un instrumento de madera que se utilizaba para hacer huecos en el suelo y se sembraban las estacas de caña, la variedad más utilizada era la caña llamada "criolla", el corte y el alza eran tareas manuales realizadas por los campesinos y el transporte al trapiche se realizaba en pequeñas carretas, cuando existían animales, sino a hombro. Para finalizar analiza la transformación de la industria azucarera con el paso del trapiche al ingenio y el cambio tecnológico que eso significó. OB/MR | ||
| 650 | |a ANALISIS HISTORICO | ||
| 650 | |a INDUSTRIA AZUCARERA | ||
| 650 | |a CAMBIO TECNOLOGICO | ||
| 650 | |a INGENIOS AZUCAREROS | ||
| 773 | |g volumen 52, número 395; páginas 22-37 | ||
| 999 | |c 23141 |d 23141 | ||