La Agricultura campesina en Costa Rica: alternativas y desafíos en la transformación productiva del agro . Capítulo II: Potencial y viabilidad de algunas alternativas de producción campesina /
El chayote es un producto de presencia constante en las huertas costarricenses. Su comercialización hacia Estados Unidos comienza en la década de 1970. La producción nacional exportable se concentra en un rango de 15km, al este del cantón de Paraíso, Cartago. Estos 15km de producción de chayote para...
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