La Agricultura campesina en Costa Rica: alternativas y desafíos en la transformación productiva del agro . Capítulo II: Potencial y viabilidad de algunas alternativas de producción campesina /
A partir de 1989 se inicia una vertiginosa crisis en el sector cafetalero. En 1992, los precios internacionales del café llegan a estar un 70 porciento por debajo de los existentes previamente. La crisis provoca cambios cualitativos y cuantitativos en el sector como transformaciones tecnológicas y u...
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| Sumario: | A partir de 1989 se inicia una vertiginosa crisis en el sector cafetalero. En 1992, los precios internacionales del café llegan a estar un 70 porciento por debajo de los existentes previamente. La crisis provoca cambios cualitativos y cuantitativos en el sector como transformaciones tecnológicas y una reducción severa de la compra de semillas. Luego de muchos intentos inútiles surge la producción orgánica como una alternativa de comercialización dándole al mundo un producto amistoso con el ambiente y socioeconómicamente justo porque beneficia a los pequeños agricultores. Junto a esta alternativa, el cambio en los sistemas de beneficiado y procesamiento del café para hacerlos más amigables con el ambiente ha traido beneficios al país. El café ha constituido desde sus inicios un factor de desarrollo socioeconómico nacional, fuente de empleo para muchos costarricenses y extranjeros. El café orgánico, apenas comienza a mostrar sus posibilidades para una integración socioeconómica nacional |
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| Descripción Física: | 349 p |
| ISBN: | 9968-736-01-5 |