GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS
By taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2013
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| Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783 |
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|---|---|
| author | Entrena Durán, Francisco |
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| collection | Revista de Ciencias Sociales (RCS) |
| description | By taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “loosing of food sovereignty” and the deterritorialization of foods consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation. |
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| id | FCS-RCS-article-10783 |
| institution | Facultad de Ciencias Sociales (FCS) |
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| publishDate | 2013 |
| publisher | Universidad de Costa Rica |
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| spelling | FCS-RCS-article-107832020-04-17T16:08:16Z GLOBALIZATION, SOCIAL IDENTITY AND FOOD HABITS GLOBALIZACIÓN, IDENTIDAD SOCIAL Y HÁBITOS ALIMENTARIOS Entrena Durán, Francisco By taking into account the fact of the food habits social production and reproduction, the author studies sociologically some outcomes of present-day socio-economic globalization on the said production and reproduction. Particularly, the article focuses on both the impact of globalization on the so-called “loosing of food sovereignty” and the deterritorialization of foods consumption and production, as well as in its effects on feeding, which is understood as a factor of identity and social differentiation. Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social. Universidad de Costa Rica 2013-07-04 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Contribution application/pdf https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783 10.15517/rcs.v0i119.10783 Revista de Ciencias Sociales; No. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) Revista de Ciencias Sociales; Núm. 119 (2008): Uso y abuso del poder(Corrupción, crisis alimentaria, símbolos) 2215-2601 0482-5276 spa https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/sociales/article/view/10783/10173 Derechos de autor 2014 Revista de Ciencias Sociales |
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