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  title info:
    title: Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense
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    name part: Fallas Chacón, Juan Andrés, 1992-
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      role term: creator
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    name part: Li Feng, Andrés, 1994-
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    name part: Molina Rivera, Karen, 1992-
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    name part: Gamboa Hernández, Paola, 1979-
    name part: Directora del TFG
  type of resource: text
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      place term: cr
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      place term: [San José, Costa Rica]
    date issued: 2019
    issuance: monographic
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    language term: spa
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    form: print
  note: Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería industrial)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Industrial
  note: Directora de Proyecto de Graduación: Inga. Paola Gamboa Hernández
  subject:
    topic: GASTRONOMIA - COSTA RICA
    topic: GESTION EMPRESARIAL
    topic: SERVICIOS DE ALIMENTACION
    topic: INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
    topic: ALIMENTOS SALUDABLES
    topic: PLANIFICACION ESTRATEGICA
    topic: COCINA COSTARRICENSE
    topic: PLANIFICACION EMPRESARIAL
  record info:
    record creation date: 140114
    record change date: 20240308132427.0