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Memoria del Seminario-Taller "La educación nutricional frente a la crisis: una disyuntiva actual"
Es necesario estudiar el proceso de educación nutricional tomando en consideración el binomio mujer y nutrición y desde una perspectiva de investigación socieducativa que sea holística, natural e inductivo-deductiva. El autor pretende enfrentar el reto de sobrepasar las acciones inmediatas y construir no solo en la práctica, sino en la acción cotidiana un trabajo de educación nutricional con las mujeres que sea a la vez personal, familiar, social y político. El trabajo tiene una orientación teórico práctica, por lo que está organizado de la siguiente manera: en la primera sección se incluye una serie de interrogantes contextuales, las que pretenden ubicar al lector dentro de un marco de referencia propicio para la comprensión del resto del trabajo. La segunda sección abarca algunos lineamientos teóricos orientados. La tercera sección, que es la de carácter práctico, la constituyen los lineamientos para una propuesta de investigación socioeducativa que utiliza una metodología participativa dentro de un enfoque de educación popular que pretende recuperar algunos aspectos de la vida cotidiana de las mujeres. La cuarta sección la constituye un análisis prospectivo de la propuesta y algunas conclusiones, entre las más importantes se encuentra: el análisis del binomio mujer-nutrición supone el establecimiento de ciertas interrelaciones entre los componentes estructurales y funcionales del objeto de tal manera que ésta se torne comprensible. El documento se preocupa por tratar de: transformar algunos de los esfuerzos que ha hecho la educación formal e informal. Contribuir en la transformación de la problemática de la situación de la mujer de bajos ingresos. sistematizar y generar nuevo conocimiento sobre el binomio mujer-nutrición y otros aspectos nutricionales, para así poder ofrecer alternativas viables que permitan elevar la calidad de vida de los costarricenses. HB/ALJ