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La construcción sociohistórica de la calidad del café y del banano de Costa Rica
El enfoque de este libro es de carácter constructivista y plantea que la calidad es una construcción socio histórica, de allí que la gente y el proceso de creación de la calidad del café y del banano costarricense, se constituye en una trayectoria compleja del café que involucra múltiples factores, actores, instituciones, tecnologías, que además presentan un carácter transnacional.
Ronny José Viales Hurtado; Andrea María Montero Mora