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    title: Hojas, flores y tallos comestibles no tradicionales en Costa Rica. =
    sub title: Leaves, flowers and edible stems nontraditional in Costa Rica
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    name part: Sánchez, Francisco
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    name part: Barrantes, Jenny
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  abstract: El presente estudio pretende indagar la situación actual de 64 productos comestibles no tradicionales, en 14 comunidades alrededor de Costa Rica, así como identificar y describir dichos alimentos, determinar las formas de consumo y las percepciones populares acerca de estos productos no tradicionales.
  note: Francisco Sánchez ; Jenny Barrantes
  subject:
    topic: 1.ALIMENTOS
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    topic: 2.PLANTAS SILVESTRES
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    topic: 3.CONSUMO DE ALIMENTOS
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    topic: 4.PREPARACION DE ALIMENTOS
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    topic: 5.NUTRICION
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    topic: 6.COSTA RICA
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    part:
      text: número119 (2008), 121-135 páginas
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    title info:
      title: Revista de Ciencias Sociales
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      name part: Universidad de Costa Rica
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      publisher: San José, Costa Rica Editorial UCR 1956-
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