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    title: El esfuerzo colectivo hacia la construcción de un concepto integral de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la Unviersidad de Costa Rica
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    name part: Universidad de Costa Rica
    name part: Comisión Universitaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
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      place term: San José, Costa Rica
    publisher: UCR
    date issued: 2009
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    extent: 97 páginas
  abstract: En el libro se aborda el enfoque multidimensional de la seguridad alimentaria y nutricional desarrollado en la Universidad de Costa Rica (UCR). El artículo explora cómo la UCR ha trabajado en la construcción de un concepto integral de seguridad alimentaria y nutricional que va más allá de la disponibilidad de alimentos, abordando también aspectos como el acceso, la utilización y la estabilidad de los mismos. Este enfoque se basa en una perspectiva participativa e interdisciplinaria, involucrando a diversas disciplinas y actores en la definición y aplicación de políticas y programas. El artículo destaca la importancia de considerar las dimensiones culturales, sociales y económicas en la promoción de una seguridad alimentaria y nutricional sostenible. RAR
  note: Universidad de Costa Rica. Comisión Universitaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional
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    topic: SEGURIDAD ALIMENTARIA
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    topic: UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
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    topic: ALIMENTOS
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    topic: SUMINISTRO DE ALIMENTOS
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    topic: INTERDISCIPLINARIEDAD
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    topic: POLITICAS PUBLICAS
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    topic: ASPECTOS CULTURALES
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    topic: ASPECTOS SOCIALES
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    topic: ASPECTOS ECONOMICOS
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