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Industria manufacturera de productos alimenticios: capítulo 1, "La industrialización"
Estudio de la industria de la alimentación en Honduras examina el desarrollo de la actividad industrial, básicamente a partir de 1940, comparandoila con otros sectores productivos, caracteriza el papel de la artesanía en la economía nacinal, así como los factores de la industria: empleo productividad, e inversiones de materia prima y otros materiales, establee la estructura de comercio exterior de productos alimenticios y ubica geográficamente este tipo de actividad./ACM